El Gusto del Vino
Émile Peynaud & Jacques Blouin
#52WINEBOOKS
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🍷 ¡Vuelve #52BooksWineExpert! 📚
Estamos emocionados de retomar nuestra serie de recomendaciones de libros, que te convertirá en un auténtico experto en vinos. En las próximas semanas, republicaremos nuestras recomendaciones anteriores y añadiremos nuevos títulos imprescindibles.
El objetivo: invitarte a elegir los libros que se ajusten a tu nivel de conocimiento del mundo del vino 🥂.
¿Eres un principiante en la enología o un sommelier en ciernes? Hay un libro perfecto esperándote.
¿Te atreves a leerlos todos? Entonces te convertirás, sin duda, en una palabra autorizada en vinos, en un verdadero experto. 🌟
¡Prepara tus copas y abre tus libros! La aventura vinícola te espera.
El gusto del vino / Emile Peynaud et Jacques Blouuin
🍷 ¡Bienvenidos a #52WineBooks! 📚
Si existe un libro esencial en la biblioteca de un experto en vinos, ese es El Gusto del Vino, la magistral obra de degustación escrita por Émile Peynaud y Jacques Blouin. Fue el primer libro de vinos que adquirí, y lo compré en la Librería Técnica aquí en Mendoza, la librería que me ha acompañado desde mis años de estudio de economía a finales del siglo pasado (¿suena épico, verdad?). Sobre Peynaud, un maestro incomparable, poco queda por añadir. En este libro, junto a Blouin, desglosan de manera meticulosa cada uno de nuestros sentidos, su funcionamiento y el mensaje que recibimos al catar vinos. Nos introducen en el mundo de los compuestos químicos, las concentraciones y los umbrales de percepción. Ofrece una guía invaluable sobre entrenamiento de degustación, desde comparaciones de dúos y muestras triangulares hasta técnicas avanzadas para perfeccionar la cata a ciegas. Ilustra magistralmente el equilibrio de los vinos y cómo un sabor puede ser contrarrestado por su opuesto. Es, sin duda, un libro fundamental para desarrollar el vocabulario necesario para describir un vino de manera precisa y universal, y no simplemente personal. Disponible en español, francés, inglés y portugués.
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🍷 Welcome to #52WineBooks 📚
If there is one essential book in a wine expert’s library, it must be The Taste of Wine, the masterful tasting guide penned by Émile Peynaud and Jacques Blouin. This was the very first wine book I acquired, and I bought it at the Librería Técnica in Mendoza, the same bookstore that has journeyed with me since my economics studies at the close of the last century (sounds rather epic, doesn’t it?). About Peynaud, the unparalleled master, little remains to be said. In this book, alongside Blouin, they meticulously dissect each of our senses, how they function, and the messages they send when we taste wines. They guide us through the world of chemical compounds, concentrations, and perception thresholds. The book offers an invaluable guide to tasting training, from duo comparisons and triangular samples to advanced techniques for honing true blind tasting skills. It masterfully illustrates the balance of wines and how one flavour can be offset by its opposite. Undoubtedly, it is a cornerstone book for developing the precise and universal vocabulary needed to describe a wine, beyond mere personal impressions. Available in Spanish, French, English, and Portuguese.
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