Côte du Rhône Septentrional
Syrah, Viognier y Elegancia
WINIGUIA
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Cornas AOP
Es otra de las 5 AOP exclusivas de vinos tintos de la región, pero se destaca por ser elaborado con un 100% de Syrah. Gracias a sus suelos graníticos que reflejan los rayos de sol es una de las zonas más cálidas de Northern Rhône. Sus vinos son intensos, con gran cuerpo y estructura que le otorgan gran potencial de guarda.
St Peray AOP
Esta región se encuentra cerca de la ciudad de Valence. Elabora vinos blancos a partir de Marsanne y Roussanne tranquilos o mousseux a partir de método tradicional. Sus característicos aromas cítricos, peras, manzanas o hinojos son complementados con notas de membrillos, cera de abejas y caramelos de leche cuando son criados en barricas de roble.
Denominaciones sobre el Río Drône
Sobre el río Drone, un tributario del Rhone se alojan las denominaciones Coteaux de Die AOP, Cremant de Die AOP, Clairette de Die y Chatillon de Die.
En Coteaux de Die AOP y Cremant de Die AOP se pueden elaborar vinos blancos partir de Clairette.
En Clairette de Die AOP se pueden elaborar vinos espumosos a partir de dos métodos, Méthodo Traditionnelle (100% Clairette ) y Dioise Ancestrale (Clairette más un 75% mínimo de Muscat a Petit Grain). Este último método se lleva a cabo a partir del embotellamiento de vino durante su fermentación aún con azúcar residual con el objetivo de hacer toma de espuma natural. Una vez finalizada la fermentación se realiza degüelle en tanque presurizado y se vuelve a la botella sin licor de expedición.
Normalmente, los espumosos de Método tradicional son brut con menos de 15 gramos de azúcar residual y los Dioise Ancestral son Demi Sec con un mínimo de 35 gramos de azúcar residual.
St Joseph AOP
Elabora tanto vinos blancos como tintos a base de Syrah, Marsanne y Roussanne. Los tintos pueden elaborarse a partir de Syrah con un máximo del 10% combinado de Marsanne y/o Roussanne en co-fermertación.
Esta técnica de co-fermentación de variedades tintas con blancas fue creada para lograr la estabilización del color de los vinos tintos, así como para suavizar su estructura tánica y en algunos casos aportar frescura.
Los vinos blancos de esta zona se elaboran a partir de Marsanne y Roussanne
Hermitage AOP
Gran región de vinos tintos elaborados a partir de Syrah con un máximo permitido de 15% combinado de Marsanne y/o Roussanne en co-fermertación Su nombre hace referencia a un ermitaño llamado Gaspard de Sterimberg, quien habitó la zona después de haber combatido en las Cruzadas. En su honor Jaboulet elabora el vino “La Chapelle” dentro del climate L’Ermite.
Crozes Hermitage AOP
Si bien se elabora con las mismas variedades y proporciones de Hermitage su calidad es inferior. La superficie cultivada es más de 10 veces mayor y posee menor pendiente que Hermitage, por lo que no logra la concentración de aromas y sabores, ni la textura de su contraparte al no poder aprovechar las horas de sol utilizando la inclinación.
Nivel 1:
Influencia climática — Districtos y subdistrictos de la región / Variedades principales, blends y estilos de vinos
Nivel 2:
Principales AOCs / Variedades y % permitidos
Esta región está ubicada entre las ciudades de Vienne y de Valence a lo largo del Río Rhône con algunas denominaciones ubicadas sobre el Río Drône. Posee clima continental, estaciones bien marcadas y además cuenta con una mayor cantidad de lluvia y menor cantidad de sol que su contraparte, Southern Rhône. Ambas regiones son escoltadas por el viento Mistral que proviene del Macizo Central.
Esta región es responsable del 5% de la producción de Rhône mientras que el sur produce el 95% restante. El mayor volumen de la región es producido por Crozes Hermitage y St Joseph, ya que entre ambas producen más del 80% del total de la región norte.
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AOP Norte a Sur
Côte Rôtie AOP
Su nombre se puede traducir como “colinas doradas”. Es una denominación exclusiva de vinos tintos a base de Syrah co-fermentado con un máximo de 20% de Viognier. Sus viñedos más famosos se encuentran en la ciudad de Ampuis y son conocidos como Côte Blonde y Côte Brune.
Junto a Cornas y Hermitage producen los mejores Syrah de la región. Sus aromas a frutos negros como moras y cassis sumados a notas de violetas, chocolates y sutiles notas cárnicas lo vuelven un vino de nariz compleja.
Posee los viñedos más empinados de Francia con una inclinación que llega a ser superior a 55 grados. La superficie cultivada es aproximadamente de 280 hectáreas.
Condrieu AOP
Produce vinos blancos elaborados a partir de Viognier. Vinos con notas florales, amieladas y a frutas cítricas y tropicales que según el estilo de elaboración pueden ser vinos de gran textura o con más delgado y lineares. En ambos casos, la acidez es de nivel medio por lo que se recomienda beber relativamente jóvenes.
Dentro de esta denominación se encuentra Chateau Grillet que con 3,8 hectáreas ha logrado su propia denominación de origen convirtiéndose en una de las denominaciones más pequeñas de Francia. Chateau Grillet AOP es un monopolio perteneciente a François Pinault desde el 2011. Este viognier parcialmente criado en barrica posee un mayor cuerpo que Condrieu y mayor complejidad de aromas, entre ellas duraznos, frutas tropicales, notas minerales e incluso caramelo de leche.
Fuentes:
Guildsomm.com (con autorización de Matt Stamp MS)
Oxford Companion to Wine de Jancis Robinson
Winefolly